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Gewürzblüten

Review of: Gewürzblüten

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On 10.02.2020
Last modified:10.02.2020

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Folgende fünf typische, italienische Küchenkräuter bestimmen die meisten Rezepte in der Küche Italiens:. Basilikum geniesst als Küchengewürz nicht nur in Italien eine herausragende Bedeutung, sondern auch in der griechischen, portugiesischen und spanischen Küche.

Der Name von Basilikum stammt aus dem Griechischen und bedeutet so viel wie "königlich", weshalb Basilikum auch Königskraut genannt wird.

Einige Küchen- und Gewürzkräuter werden wegen ihrer Inhaltsstoffe nicht nur beim Kochen in der Küche für die Zubereitung und zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet.

Sie finden vielmehr in der Medizin und Naturheilkunde Verwendung oder eignen sich für eine Tee-Zubereitung.

Bei der Petersilie ist zu beachten, dass es zwei Unterarten gibt: die Blattpetersilie Petroselinum crispum subsp. Optisch sehen sich die Blätter der beiden Peteresilie-Unterarten sehr ähnlich und sind daher nicht leicht zu unterscheiden, wie die beiden nachfolgenden Fotos zeigen:.

Ein verbreitetes Gewürzkraut ist auch der Schabzigerklee Trigonella caerulea , der in der Schweiz Zigerklee oder Zigerkraut genannt wird und in Italien Südtirol Zigainerkraut.

Typische schweizer Speisen, die seit Jahrhunderten mit Schabziger oder kurz: Ziger gewürzt werden, sind Zigerbrüt, Zigerhörnli oder Zigerfondue.

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Dicht verzweigte, vierkantige Stängel wachsen buschig. Ihre Blätter duften intensiv nach Zitrone. Muskatbaum wächst in Neuguinea, Indonesien, Madagaskar und Brasilien.

Grüne frische und schwarze getrocknete Beeren; eingelegt grün oder gemahlen schwarz zum Würzen und Schärfen. Blätter und Blüten in Salaten oder Kaltgetränken.

Strauch mit nadelartigen, behaarten Blättern, die nach ätherischen Ölen duften. Nadeln würzen Fleisch, Geflügel und Fisch.

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